INGREDIENTI:

200 gr di sedano

3 carote

1 cipolla grossa rossa

1 zucchina

110 gr di prezzemolo

20 foglie di basilico

2 rametti di rosmarino

15 foglie di salvia

150 gr di sale integrale

1 spicchio d’aglio

olio extra vergine di oliva q.b.

Tagliamo le verdure e le mettiamo in pentola (molti consigliano quella di coccio) senza acqua, coperte di sale e poi chiuse col coperchio. Dopo un’ora e mezza aprire il coperchio: si sarà formata anche l’acqua, lasciamola evaporare poi frulliamo il tutto e riempiamo gli stampini del ghiaccio. Così avremo i nostri dadi già belli e pronti e quando si è freddato, mettiamo in congelatore!

Vedi articolo “il dado è tratto”

Claudia

fonte: www.corrinforma.com